第81章 糯米糍（1/2）

冰皮馅饼——其实要林蓁说叫冰皮糯米糍或是冰皮大团子可能更贴切些——每个做成两口可以吃完的大小，约摸半个掌心般的大团子，一共做了十二个。

刚好把两层的保鲜盒摆满，拿出小型冷柜放进去冰着。

接着包糯米糍，方法是一样的，只是最后一道工序不是冷藏，而是放进装有椰蓉的碗里滚一圈，让糯米粉表皮沾满细碎的椰蓉。

然后，就可以开吃啦！

拿起一个，凑近了还未入口，首先就是表层椰蓉散发的独有清润椰香扑鼻，轻轻咬个小口子，入口先是虽细碎但充满质感的椰蓉，然后是香甜软糯的糯米皮，最后是颗粒感分明并且在红薯的甜润中带有丝丝奶香的薯泥。

看一眼，饱满的黄色薯泥馅外包裹着厚薄适中的略带晶莹感的糯米皮，最外面是洁白的椰蓉，单是视觉上这明丽的颜色就很能勾起人的食欲。

眼下做好就吃，糯米皮是这种黏糯到有拉丝感的状态，放置一段时间后，表皮的口感会变成香糯Q弹。

明明是两三口就可以吃完的大小，林蓁愣是小口小口地咬了七八下才吃光。完了之后十分自然地伸手去拿下一个。

不过伸到一半她想起来了什么，依依不舍地把盒子盖起来收进空间里，打开冷柜，拿出装冰皮团子的保鲜盒，轻轻取出了一个。

经过近半小时的低温保存，冰皮已经变得名副其实的沁凉沁凉的，雪白的粉皮比之糯米糍更显晶莹剔透，送到嘴边轻轻咬上一口……

哇！林蓁黑亮的眼睛熠熠生辉——这个冰皮馅饼的第一口就将她征服了！

不具有黏性的粘米粉的加入，让冰皮的口感不像糯米糍那么软糯。而木薯淀粉则是让冰皮更有韧性以及嚼劲。整个饼皮的口感冰凉清爽，清甜软糯而略有弹性，舌尖刚接触到微甜滋味的下一瞬薯泥馅料的沁甜清香也加入了进来。

这一次，林蓁没控制住，连吃了两个才意犹未尽地合上盖子。

其实她还可以吃更多而不会腻的，但是没办法，她先前自制备用的粘米粉和糯米粉都用完了，大米和糯米也没剩下多少，得下次去县城再买了回来才能做成米粉。

但下一次进城，谁知道会不会刚好就找到机会把它们送出去呢？

嗯嗯，就是在包装上还要下点功夫。她现在用的保鲜盒等器皿，都是不能拿出去的，但是直接用饭盒装也太廉价了。

而饭盒它实际上不廉价啊，一个算起来就要三块钱！

还有什么比用贵价的包装然后包出廉价的感觉更让人呕气呢？

所以能想办法弄点花俏但是又不用花什么钱的包装就最好了。

是的，她觉得这个冰皮馅饼真的不容错过，很有心想要分享。

实在不行，就算没有冰柜，不也可以直接在柜子里放冰块吗？街上有卖雪糕冰棍的，类似的方法也可以用于保存冰皮。

反正有机会这个也送吧。只要东西够好，自然会有人想办法解决保存条件的。

不过只有一种薯泥馅料还是过于单调，等补充了糯米粉和粘米粉之后，她想多做几种馅料的，争取一盒六个团子，每个都包着不同的馅料。