第三十三章 熏兔子（1/2）

乔果正在处理两只兔子，闻言头也没抬：“行啊，你先煮饭。今天不是还摘了芋头吗？再拿个竹筒，长一点的那种，我们蒸芋头吃。食儿，你把炖灶洞和烤灶洞里的火生起来，我这边处理好兔子就开始。”

“好咧！”乔食一听这话就开始忙活起来，乔果把两只兔子的皮扒了，露出了里面肥肥的身子。然后用刀切开了兔子的肚子，挖出里面的内脏，全部清洗干净之后，把兔子放在一边沥水。

拿出上次白大夫给的八角，还有山崖上摘到的野生姜，野蒜等调料。这些东西用一回少一回，如果不是考虑到腥气，乔果还真的不太舍得。这边准备工作做好，那边乔食的火也生好了。

乔果先把兔子在炖锅里烧，放入水，野生姜，盖上锅盖等水烧开。另一边，乔果和乔食两个把野鸡放血，然后拔毛，兔子好了之后就煮野鸡。一会儿，肉香四溢，乔果把炖锅里的兔子捞出。

“姐，这个铁网是不是这样放？”乔果回头看了一眼，然后点点头。这些铁丝是上次去县城买锅的时候，她在铁铺里发现的。当时她一口气买了六个锅还有铲子等，要这些铁丝的时候，店家就没好意思拒绝。

方怀力气大，弄好灶洞的时候，乔果就让他帮忙把这些铁丝也处理了。分别做了几个铁丝串搭的网状板，粗粗的铁丝圈架子，还有一些留着以备后用。要不是这些工具齐全，乔果也不会想到做熏兔子。

兔子肉用水过一遍，然后捞出，接着就是长期细心的活了。制作熏肉过程中，其实最好把肉用高压锅压一下，这样肉的味道就更好，也更酥软。现在没有这个条件，乔果就直接省略步骤。

烤锅上面先放一些黄糖，然后放上薄薄的铁网。乔果把野兔子用刀切开，一块一块放在铁丝上，放满一层就停手。剩余的兔肉放在一边，打算先带着弟弟做晚饭。熏肉是个长时间的活，晚饭可不能耽误了。

炖灶洞里的火还没有熄灭，乔食听姐姐的吩咐，把生切好的两只野鸡都放了进去。满满一大锅的鸡肉，馋得乔食口水都要流下来了。等到水煮沸，乔食把鸡肉捞出，倒掉之前的水，换了一锅新水。

另一边，乔果拿着一半的鸡肉，打算给乔食做一顿红烧鸡肉。烤锅下面的火已经烧猛了，乔果倒入油，等着油烧红的空挡，切好了一些野姜和野蒜。放入调料，等到差不多了，就把鸡肉放进去。

“兹拉兹拉”的声音响起，伴随而来的是阵阵肉香。乔食不断伸头看姐姐那边的情况，想想今晚的晚饭就觉得肚子好饿。现在的日子真是太幸福了，每天都能吃饱饭，还可以时常吃到肉。

这样一想，乔食突然觉得这里很好，也不知道村长叔叔他们那边怎么样了，是不是到了凤阳县？吃饱饭了吗？他们还会回到村里吗？要是回到村里的话，也许他和姐姐也能重新回家呢！